Boulettes de boeuf aux carottes

Mis à jour : avr. 6

INGRÉDIENTS de base par personne (adulte)

(photo plat familial )


120 g de boulettes de bœuf

3 carottes de taille moyenne

1 petit oignon

1 petite gousse d'ail

sel poivre

1 petite boite de tomate concentrée

de l'huile d'olive vierge extra

1 bouillon de légumes bio sans glutamate de sodium ou monosodique (E621)

accompagné de riz


PREPARATION

1) épluchez vos carottes , vos oignons puis les laver , émincer les oignons et couper vos carottes en rondelles

2) faites revenir votre oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse puis mettre de l'eau , votre bouillon de légumes , les carottes les boulettes de viande

3) laissez cuire à feu doux pendant 30 à 45 mn

4) surveillez la cuisson des carottes

5) rincer à 3 fois votre riz à l'eau froide et le faire cuire avec 3 fois le volume d'eau


ASTUCES

c'est un plat familial qui peut être apprécié par les petits et les grands


La viande : sans ou avec selon vos envies

le bœuf est apprécié de tous sous la forme de boulette fait maison avec de la viande haché chez votre boucher ou en surgelé

vous pouvez aussi choisir une autre viande ou pourquoi pas la remplacer par du poisson si vous préférez


Les légumes seront frais ou surgelés (oignons carottes tomates et herbes aromatiques)

les quantités par personne sont indicatifs, vous pouvez donc augmenter ces quantités


l 'assaisonnement

selon vos goûts personnels, vous pourrez y rajouter

des épices tels que du curry ou du curcuma qui donneront une couleur plus soutenue à votre plat

des herbes aromatiques : herbes de Provence , romarin , ail des ours etc

du piment naturel vert ou rouge ou en poudre


Le riz : libre de vos préférences


PRESENTATION

dans un plat creux la préparation avec

le riz dans un autre plat creux

ou

en assiette individuelle

le riz au fond de l 'assiette et vous déposer dessus votre préparation ( comme sur la photo)

ou

faire un dôme de riz grâce à une tasse ( tapisser la tasse avec un peu d'huile sur un papier essuie-tout puis remplissez de riz la tasse en tassant avec une cuillère enfin retournez la tasse sur votre assiette.

sur l'autre côté de l assiette déposer votre préparation culinaire viande /légumes


Vous n'avez plus qu'à servir et à déguster avec les vôtres ou entre amis


c'est un plat complet à déguster plutôt le midi


BON APPETIT





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