ORANAIS aux abricots

Déguster chaud , tiède ou froid

- pâte feuilletée (2)

-abricots au sirop (1 boîte) ou autres fruits frais ou en boîte

Pour la crème pâtissière maison

-250 ml de lait demi-écrémé

-1 gousse de vanille

-3 jaune d'oeufs

-25 g de sucre

-25 g de farine

Préparation :

-Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les grains de vanille et porter le tout à ébullition

-Dans un saladier, battre 2 jaunes d’œufs avec le sucre , puis ajouter la farine tout en continuant à mélanger.Verser le lait chaud lentement dans cette préparation

-remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux, en remuant sans cesse jusqu' à ce que la crème s'épaississe ( env 5 mn) puis laisser refroidir.

-Égoutter les abricots et couper les pâtes feuilletées en 6 rectangles

-Étaler la crème patissière au centre de chaque rectangle puis répartir 3 oreillons d'abricots dessus et refermer les 2 bords opposés.

-Badigeonner le dessus des oranais avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau

Cuisson

Sur le lèche frite , déposer vos 6 préparations sur une feuille sulfurisée

-Enfourner pour 15 à 20 mn à 180° ou thermostat 6

Déguster chaud , tiéde ou froid