ORANAIS aux abricots
Mis à jour : 26 avr. 2020
Déguster chaud , tiède ou froid
- pâte feuilletée (2)
-abricots au sirop (1 boîte) ou autres fruits frais ou en boîte
Pour la crème pâtissière maison

-250 ml de lait demi-écrémé
-1 gousse de vanille
-3 jaune d'oeufs
-25 g de sucre
-25 g de farine
Préparation :
-Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les grains de vanille et porter le tout à ébullition
-Dans un saladier, battre 2 jaunes d’œufs avec le sucre , puis ajouter la farine tout en continuant à mélanger.Verser le lait chaud lentement dans cette préparation
-remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux, en remuant sans cesse jusqu' à ce que la crème s'épaississe ( env 5 mn) puis laisser refroidir.
-Égoutter les abricots et couper les pâtes feuilletées en 6 rectangles
-Étaler la crème patissière au centre de chaque rectangle puis répartir 3 oreillons d'abricots dessus et refermer les 2 bords opposés.
-Badigeonner le dessus des oranais avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau
Cuisson
Sur le lèche frite , déposer vos 6 préparations sur une feuille sulfurisée
-Enfourner pour 15 à 20 mn à 180° ou thermostat 6
Déguster chaud , tiéde ou froid