ORANAIS aux abricots

Mis à jour : avr. 26

Déguster chaud , tiède ou froid

- pâte feuilletée (2)

-abricots au sirop (1 boîte) ou autres fruits frais ou en boîte


Pour la crème pâtissière maison


-250 ml de lait demi-écrémé

-1 gousse de vanille

-3 jaune d'oeufs

-25 g de sucre

-25 g de farine


Préparation :

-Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les grains de vanille et porter le tout à ébullition

-Dans un saladier, battre 2 jaunes d’œufs avec le sucre , puis ajouter la farine tout en continuant à mélanger.Verser le lait chaud lentement dans cette préparation

-remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux, en remuant sans cesse jusqu' à ce que la crème s'épaississe ( env 5 mn) puis laisser refroidir.

-Égoutter les abricots et couper les pâtes feuilletées en 6 rectangles

-Étaler la crème patissière au centre de chaque rectangle puis répartir 3 oreillons d'abricots dessus et refermer les 2 bords opposés.

-Badigeonner le dessus des oranais avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau


Cuisson

Sur le lèche frite , déposer vos 6 préparations sur une feuille sulfurisée

-Enfourner pour 15 à 20 mn à 180° ou thermostat 6


Déguster chaud , tiéde ou froid

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